Konsekwencje głodówki- czyli dlaczego należy zrezygnować ze stosowania takich restrykcji?
Eksperyment Minnesota „Głodówka”, czas badania: listopad 1944 rok
Grupa badania: spośród ponad 400 ochotników wybrano 36 osób cechujących się najlepszym zdrowiem fizycznym i psychicznym.
Etapy eksperymentu:
- okres kontrolny (12 tygodni): dzienna podaż energii 3200 kcal
- okres głodzenia (24 tygodnie): dzienna podaż energii około 1800 kcal
-celem było zmniejszenie masy ciała o 25% wartości wyjściowej
- okres kontrolowanego dokarmiania (12 tygodni): uczestników podzielono na 4 grupy, w każdej z nich stosowano dietę o innej kaloryczności
- okres niekontrolowanego dokarmiania (8 tygodni): uczestnicy mieli pełną dowolność w wyborze rodzaju i ilości spożywanego pokarmu
W trakcie eksperymentu zanotowano :
- dramatyczny wzrost zainteresowania jedzeniem, wiele osób zaczęło rozwijać hobby związane z jedzeniem
- wynoszenie po kryjomu jedzenia ze stołówki i następnie spożywanie go w samotności
- następowały napady kompulsywnego objadania się
Wyniki :
- zmniejszenie masy ciała średnio o 24%, w stosunku do wartości wyjściowych
- zmniejszenie poziomu tkanki tłuszczowej do 4-5%,
- zmniejszenie spoczynkowej przemiany materii o 40%
Odnotowane konsekwencje (fizyczne):
- obniżona temperatura ciała, osłabienie, problemy z koncentracją, zmniejszona koordynacja ruchowa, bóle mięśni, wypadanie włosów, zaparcia, suchość i łuszczenie skóry, zmniejszenie zainteresowania seksem
Odnotowane konsekwencje (psychologiczne):
- objawy depresji, wahania nastroju, niekontrolowane napady gniewu, lęki, tendencje do przebywania w samotności
- zaobserwowano zwiększenie liczby wypalanych papierosów, część mężczyzn zaczęła nałogowo obgryzać paznokcie, jeden z mężczyzn z powodu narastającego niepokoju i depresji odciął sobie 3 palce
Pół roku po zakończeniu eksperymentu:
Uczestnicy eksperymentu jedli więcej niż potrzebowali i nie potrafili przestać, mimo że nie odczuwali już głodu. Po upływie roku wielu z nich ważyło więcej niż przed rozpoczęciem całego eksperymentu.
Wnioski:
Długotrwałe stosowanie diet niskokalorycznych i/lub ubogich w składniki odżywcze niesie za sobą szereg negatywnych konsekwencji dla zdrowia fizycznego i psychicznego.
Co na to psychodietetyk.org ?