Konsekwencje głodówki- czyli dlaczego należy zrezygnować ze stosowania takich restrykcji?

Eksperyment Minnesota „Głodówka”,   czas badania:  listopad 1944 rok

Grupa badania: spośród ponad 400 ochotników  wybrano 36 osób cechujących się najlepszym zdrowiem fizycznym i psychicznym.

Etapy eksperymentu:
  • okres kontrolny (12 tygodni): dzienna podaż energii 3200 kcal
  • okres głodzenia (24 tygodnie): dzienna podaż energii około 1800 kcal

-celem było  zmniejszenie masy ciała o 25% wartości wyjściowej

  • okres kontrolowanego dokarmiania  (12 tygodni): uczestników podzielono na 4 grupy, w każdej z nich stosowano dietę o innej kaloryczności
  • okres niekontrolowanego dokarmiania  (8 tygodni): uczestnicy mieli pełną dowolność w wyborze rodzaju i ilości spożywanego pokarmu
W trakcie eksperymentu zanotowano :
  • dramatyczny wzrost zainteresowania jedzeniem, wiele osób zaczęło rozwijać hobby związane z jedzeniem
  • wynoszenie po kryjomu jedzenia ze stołówki i następnie spożywanie go w samotności
  • następowały napady kompulsywnego objadania się
Wyniki :
  • zmniejszenie masy ciała średnio o 24%, w stosunku do wartości wyjściowych
  • zmniejszenie poziomu tkanki tłuszczowej do 4-5%,
  • zmniejszenie spoczynkowej przemiany materii o 40%
Odnotowane konsekwencje (fizyczne):
  • obniżona temperatura ciała, osłabienie, problemy z koncentracją, zmniejszona koordynacja ruchowa, bóle mięśni, wypadanie włosów, zaparcia, suchość i łuszczenie skóry, zmniejszenie zainteresowania seksem
Odnotowane konsekwencje (psychologiczne ):
  • objawy depresji, wahania nastroju, niekontrolowane napady gniewu, lęki, tendencje do przebywania w samotności
  • zaobserwowano zwiększenie liczby wypalanych papierosów, część mężczyzn zaczęła nałogowo obgryzać paznokcie, jeden z mężczyzn z powodu narastającego niepokoju i depresji odciął sobie 3 palce
Pół roku po zakończeniu eksperymentu:

Uczestnicy eksperymentu jedli więcej niż potrzebowali i nie potrafili przestać, mimo że nie odczuwali  już głodu. Po upływie roku wielu z nich ważyło więcej niż przed rozpoczęciem całego eksperymentu.

Wnioski :

Długotrwałe stosowanie diet niskokalorycznych i/lub ubogich w składniki odżywcze  niesie za sobą szereg negatywnych konsekwencji dla zdrowia fizycznego i psychicznego.

Co na to psychodietetyk.org:

Odchudzanie, które polega na dużych restrykcjach powoduje, że nasz organizm  buntuje się. To co zabronione automatycznie staje się bardziej pożądane i atrakcyjne. Poza tym skutkiem głodówek jest zmniejszenie podstawowej przemiany materii, a to powoduje, że w przyszłości są większe tendencje do przybierania na wadze.

Dlatego też dobra dieta, to taka która nie wnosi ze sobą restrykcji ulubionych potraw, a jedynie jedzenie ich w zmodyfikowanej formie!